silo-demo8.jpg


Velkommen til restauranten på 17. etage. Det klassiske køkken tilsat kokkens friheder.
Dug på bordet, glas på stilke og årstidernes retter uden fine fornemmelser.
I restauranten sidder du enten i nord eller i syd med udsigt så langt øjet rækker.


 

 

SILO MENU ØST

Forret
Rimmet kammusling med krabbe, syltet tomat & tomat vinaigrette

Mellemret
Saltbagt selleri med havgus & æg

Hovedret
Stegt multe med græskar & olivenblanquettesauce 

Dessert
Pocherede pærer med solbær & sort the

SILO MENU VEST

Forret
Oksetatar med peberrod & syltede løg

Mellemret
Saltbagt selleri med havgus & æg

Hovedret
Fyldt poussin med majs, sort trompethat & rødvinssauce med linser

Dessert
Pocherede pærer med solbær & sort the

Menu 545

Vinmenu 495

’En aften i skyerne’: Menu & vinmenu 1195 
Incl. bobler & snacks, vand, the, kaffe, avec & Petit Fours (bestilles til hele bordet)

A LA CARTE

Forretter

Oscietra kaviar (30 gram) med blinis, creme fraiche & purløg 445

6 stk. Østers Roumegous no. 5 175

Saltbagt selleri med havgus & æg 115

Rimmet kammusling med krabbe, syltede tomater & vinaigrette 145

Hummerravioli med Piment d’Espelette & merian 195

Oksetatar med peberrod & syltede løg 145 

Hovedretter

Agnolotti med persillerødder & valnødder 175

Stegt multe med græskar & olivenblanquettesauce 275

Slethvar pakket med hummer & trøffel 395

Silos Beef Wellington med svampefars & morkel sauce 395
 

Oste

Europæiske oste med sprødt & sødt 125

Desserter

Pocherede pære med solbær & sort the 95

Tarte tatin 125

Hverdagsforkælelse, øst

(Fra søndag til onsdag)

Rimmet kammusling med krabbe, syltet tomat & tomat vinaigrette

Saltbagt selleri med havgus & æg

Stegt multe med græskar & olivenblanquettesauce 

Menu 450
Menu & vinmenu 875  incl. vand, the, kaffe, avec & Petit Fours (bestilles til hele bordet)

Hverdagsforkælelse, Vest

(Fra søndag til onsdag)

Oksetatar med peberrod & syltede løg

Fyldt poussin med majs, sort trompethat & rødvinssauce med linser

Pocherede pærer med solbær & sort the

Menu 450
Menu & vinmenu 875  incl. vand, the, kaffe, avec & Petit Fours (bestilles til hele bordet)


 

Vores menuer skifter løbende og vi tager forbehold for ændringer.
Information om indhold af allergener fås ved henvendelse til restaurantens personale.
Alle større selskaber bedes venligst forudbestille en af menuerne.
Bemærk at ved betaling med firmakort samt credit- og debit kort registreret udenfor EU, opkræves 1,89 % i gebyr.

 

Silo_14_03_18_0244_1.jpg

MADEN

Fransk, dansk, nordisk?
Vi vil helst ikke sættes i bås. For vi låner af mange, inspireres af flere og stjæler fra vore helte.
Dog hersker en stram definition, der dikterer alt som foregår i køkkenet. ”Maden skal give udsigten kamp til stregen.” Hvilket er et løfte, man kun tør give, når der står ægte fagfolk bag komfuret. Og når gælden inddrives, håber vi, at du bliver behageligt overrasket.
Det bliver i hvert fald aldrig os, der bliver byens dyreste.

DSC_9694.jpg

UDSIGTEN

17. etage. Ruder fra gulv til loft. Ingen vinduesramme.
Alt i alt, 664 kvadratmeter glas.
Byen, vandet og himlen. Og uendeligheden i alle retninger.

Vi gider ikke supplere med superlativer.

Silo-gavekort-panorama-udsigt.jpeg

GAVEKORT

Køb dit gavekort gennem lifepeaks. Så kommer det direkte i din mailboks, og du kan tilføje en personlig hilsen.